1. 将红枣用清水浸泡，中间换一次水；2. 把红枣捞出来沥干水分备用；3. 锅中放入适量的水，加入白糖；4. 中火熬煮至白糖融化并变为金黄色；5. 倒入红枣，小火煮约十分钟左右；6. 把红枣捞出装盘，锅里剩余的糖水，小火慢慢收干；7. 在盘子里撒少许白芝麻装饰即可。
缪钧杰缪钧杰1.肥美的螃蟹刚刚成熟，最为美味 比如大闸蟹，一般在十月中旬以后，螃蟹的膏开始丰腴，不过这个时候的螃蟹不太容易熟，所以最好煮的时间长一点；等到十一以后，螃蟹的膏充分充盈，味道最为鲜美。
田芳萍我最喜欢在番茄火锅里下蔬菜吃！！ 首先推荐的是豆芽，下锅煮上半分钟，煮熟后夹起来浸在汤碗里，一口咬下去，汤汁四溢，那种滋味真妙啊~ 另外就是油麦菜和空心菜，也是我的爱。但是不要直接放在锅里熟哦，这样会烂掉、影响美观，应该用开水烫一下，这样菜的颜色是青翠欲滴很好看啦～ 最后来一个火锅必点之王——娃娃菜。
令狐菲格我做过N次红烧牛腩，也看过不少关于红烧牛腩的视频，发现大家做的都差不多，都是先把牛腩用水煮一下，再把牛腩和调料一起下锅炒，然后加水或者啤酒闷煮。 这样烧出来的牛腩软烂、入味，但是总是觉得少了一点点味道，有时候会羡慕北方人做的酱大骨头，看起来颜色更深，味道也更浓郁。
顾永金胡子鲶，俗称鲶鱼、塘鲺，属鲇形目、胡子鲶科，原产于东南亚，我国华南地区均有分布。 胡子鲶体型宽而扁，头短钝，口大下颌长，眼睛小，背部隆起有棘刺，体色灰黑，腹面及鳍的颜色稍淡。胸鳍宽大有力，背部青黑色，腹部白色。 胡子鲶属于热带鱼类，生长快，个体较大，最大个体可达500g以上。肉嫩味美，营养丰富。
左蓉敏1.买回来的螃蟹，一定要处理一下，刷干净。 一般市场上卖的都是活的，但是如果死了一只千万不要再买了，不新鲜了。（我是在市场上买的，有人杀好了）2.锅内放油加热，油要多一点，因为要煎螃蟹。油温6成热的时候放入葱姜蒜爆香。3.把切好的豆腐放进去煎一下，煎至表面金黄 4.然后倒入清水，水的量没过螃蟹即可。
董辰瑀准备食材： 猪大骨两斤，葱半根，姜3-4片，八角1个，桂皮1小块，干辣椒5个，香菜少许。 调料： 黄酒适量，盐少许。 做法步骤：第一步、猪大骨斩成适当长度的段（我买的已经剁好了）用清水浸泡出血水。第二步、把葱姜切片，八角、桂皮和干辣椒用清水冲洗干净。
诸子承1. 切配 莲藕去皮，清洗干净后切成薄片备用（莲藕去皮方法请看我以前的知乎专栏文章） 青瓜削去外皮，清洗干净后用刀拍扁再切成段状备用 生姜去皮洗净切丝，大蒜去皮洗净切片待用2. 配料 辣椒干用冷水浸泡后捞出沥干水切段待用 小葱洗净切段待用 香菜洗净切段待用3. 下锅煮 锅内加入适量清水，
洪艺菱1、排骨冷水下锅，焯出血沫（水开之后继续煮两三分钟） 2、把排骨和汤倒进电饭煲，加入葱姜、八角、桂皮，适量盐调味，焖煮一个小时左右 3、加入冬瓜块进去继续煮个十来分钟就差不多啦～ 这样一碗香喷喷的排骨冬瓜粥就完成啦！
滕发国“土豆烧肉”是一道经典传统菜，香糯可口、肥而不腻！ 食材准备：五花肉 500g、土豆两个、葱姜适量； 香料：八角2个、桂皮1小块、香叶4片；调料：老抽20g、生抽30g、冰糖30g、豆瓣酱20g、啤酒500ml；制作过程如下：第一步：冷水下锅，放入切成段的五花肉大火煮开，将肥肉部分的油脂煮出来，
孙健舒我吃土豆从来都不削皮的，不知道为什么有人爱吃削好的，不过我倒是对削皮后的土豆很发愁，因为不知道怎么储存。 以前家里都是用坛子腌咸菜，有一次，妈妈把刚刚买来的土豆用菜刀切成薄片后，全部放进去，然后加入食盐和米醋，腌制起来。我尝了一片，很脆很嫩很好吃。后来才知道这是四川的泡菜做法。
马海川我们购买的土豆，在存放的时候，可能会碰到这样的问题——土豆会变黑。其实这涉及到了土豆被氧化这个问题。 土豆里含有丰富的淀粉，而这种物质具有很强的吸湿性。当遇到空气或者水时就会吸收，从而变成自己特有的颜色。而颜色由浅变深，也就是由淡黄色变为深黄色的过程。
郗香婷这个，我做过啊！ 家里有小盆友的最爱～奶香小馒头 不用泡打粉，只用酵母发面的软软的小馒头 用平底锅煎一下，奶香味扑鼻而来 小朋友们都抢着吃呢！
梁舒彤可以食用，并无相克说法。 很多人对于食物搭配都有这样的疑惑，其实大部分所谓的“相克”都是谣言或者经验主义而已，并没有科学依据。以“西红柿+鸡蛋”为例，网上流传的信息大多是说这两类食物一起吃会中毒或是会影响营养的吸收。
麻子溪不用放。 做菜是否放白糖，主要取决于原料本身的味道和最后的口味需要。 比如做红烧肉，如果食材选取的相当好，本身带有充足的脂香和甜味，那么在烹调的过程中，只要加入酱油、料酒等调料，就可以得到美味的红烧肉了；而如果担心最后口味偏淡，可以加入适量食盐。
周佳莹可以的，不过要用乳酪哦！（就是奶油奶酪啦） 做法超简单，先把乳酪打至顺滑，加入糖继续搅打至乳酪呈粘稠状即可。1、海绵蛋糕片涂上薄薄的沙拉油防粘。2、把两片蛋糕片摆盘成圈，中间留个小洞。3、把乳酪填入小洞中，进烤箱烤5分钟左右，让乳酪完全融化。
符匀捷酥脆小土豆做法 准备食材，我一共做了两盘，所以只用了一半的原料。 小葱切葱花、小米椒切圈，用来配色提香。 用清水把盐洗干净，沥干水分备用（这样才不会粘锅）。 土豆切成薄片，越薄越好，这样容易熟，而且不会很烂。 用厨房纸吸干表面水分。 因为是油炸因此火不能太大，否则外面糊了里面还不熟。
滕兆霞不用特定的面粉，用普通中筋面粉就可以。 做法如下： 用料 鸡蛋4个 细砂糖50g 盐1小勺（约3g） 黄油6g 牛奶250ml 面粉300g 泡打粉5g 小苏打0.5g 白糖适量 第一步：准备好所有食材 第二步：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖和盐充分搅拌均匀 第三步：
竺梓康把切好的土豆用少量的油，加盐和胡椒粉拌匀，上锅蒸熟（大概15分钟左右） 蒸熟的土豆取出来放凉，然后放入冰箱冷冻室冻2个小时，这样处理过的土豆更脆，也更方便后续操作。 把冻好的土豆取出，切成薄片，不要太厚也不要太薄，0.5cm左右厚度最好。切好后的薯片用少量色拉油或玉米油拌匀，防止炸的时候粘在一起。
田芳萍最简单的方法就是放到微波炉里加热，但是这样会使淀粉糊化变成葡萄糖，口感会不好。如果怕淀粉糊化的话，就把土豆切得薄一点，或者打一下浆，这样能更好地保留土豆的营养和口感。
敖申