西兰花配什么菜炒好吃？
最简单的搭配就是清炒了，在沸水中焯一下，沥干水（不用过分沥干哦），用适量的油、盐、鸡粉、生抽等调味，再迅速翻炒几下就大功告成啦！这样炒出来的西兰花颜色碧绿莹亮，口感脆嫩甜润、清新爽口。是家常小菜的首选哦~~ 如果喜欢口感更脆一点的话可以在焯水时将西兰花掰成小朵（这样比较省事，而且不会让营养成分流失过多~），然后放入开水中焯煮1分钟，倒入少许食用油和食盐搅拌均匀后出锅过一遍凉水并沥干待用。接下来炒制的过程就和上面一样啦。
不过要是觉得单吃有点单调的话也可以试试下面这几样小搭配： 【虾仁西蓝花】需要准备的食材有：新鲜虾仁、西兰花、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、油盐适量。 1.准备好需要用到的食材，并把大虾去虾线、剥壳备用。
2.把剥好的虾仁放在碗中，加入一勺料酒、适量盐和淀粉抓匀腌制片刻。
3.锅中加水烧至沸腾，调入少量食用油和食盐，然后把西兰花放进去焯烫至变色后立即捞出沥水。
4.另起锅热油，油热后下入葱花爆香，接着把虾仁倒进去快速滑炒至变色，最后倒入西兰花炒匀即可。【西蓝花炒肉片】需要准备的食材有：五花肉、西蓝花、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖。
1.五花肉用清水洗净，然后切成薄片状；西蓝花撕去老茎，洗净掰成小朵；姜蒜切片，葱切葱花；干辣椒剪成小段，豆瓣酱剁碎待用。
2.锅烧热注油，三成热时下入五花肉片煎至变色，这时肉片的油脂被熬出来，变得蓬松柔软。
3.加入葱姜蒜和干辣椒炒香，接着下豆瓣酱和料酒爆炒出红油，调入味精、白糖和生抽转大火煸炒均匀。
4.最后倒入西蓝花，继续大火爆炒，待其熟软入味后即可食用。