烧鹅炒什么好吃6？
鹅要选肥瘦相间的，太瘦口感会差很多 处理鹅的时候要注意一点，就是鹅的内部脂肪一定要充分清洗出来并去除，否则会影响口感，很腻人 因为我是用电饭锅做的，所以步骤稍微有一点不一样。把鹅清理干净之后，锅内放入足够的开水（淹住鹅即可），加入姜片和葱段，烧开之后撇去浮沫，再慢慢炖煮一个小时左右，关火让鹅浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天就可以拿出来炒了。
我一般会在中午做，这样晚上可以吃。如果早上做的话可以放泡椒和尖椒一起炖，味道也不错。 如果不放辣的话可以试试放香菇或土豆一起焖，也很香。因为香菇本身有一股特殊的鲜味，和鹅一起煮不会抢戏也不会没味道。 用砂锅煲出来的最香，不过电饭锅也可以做到接近砂锅的效果，我的经验是电锅焖一个多小时之后把米饭和菜拌均匀了再吃会更入味。 我一般会放点生抽、老抽和白酒腌一下鹅，这样会比较进味。但是不要放太多酱油，会太咸，也不要放味精或者鸡精，会影响自然风味。