怎么做家常披萨？
大家好呀！今天又给大家带来什么新的美食啦？今天就来教各位做一个简单又美味的披萨吧！对于爱下厨的人来说，披萨绝对是不二之选。那怎么才能做出完美披萨呢？我们一起来看看吧！
面粉、发酵、揉面、加乳脂、擀饼底、烤饼底、刷蛋液、铺奶酪碎、煮披萨酱、放上配菜、再撒奶酪碎、进烤箱或放微波炉......做披萨其实并不难，但却是个细致的活儿。做披萨要选好酵母，用蜂蜜水或少量的牛奶将酵母化开，这样做的目的是增加酵母的营养，等酵母变成粘糊状时，加入适量的白砂糖，再用清水搅拌开，这样发酵一晚上效果最佳。如果时间紧，可以用温水化开酵母，盖上纱布发酵1个小时。
将酵母水倒入面粉中搅拌，揉和面团，这个过程就叫作揉面。注意，不要过分用力，只有把面粉揉透，做出来的饼底才会层次感更丰富。盆里擦干水后，把揉好面团放入，面团表面抹一层食用油，再把面团放到盆里。盖上保鲜膜或块湿纱布，放在35度左右的温暖处发酵2-3小时，至面团涨大2-3倍。发酵好的面团取出，重新揉面，在面团表面抹一层黄油（防沾），再用擀面杖擀成半径约25cm、厚度约1cm的饼底。（这样就能做成一个直径25cm的皮萨了）
将饼底放入预热的180℃烤炉中以（或微波炉），烤5分钟成型取出，依次重复步骤，直到烤完所需的饼底。如果家中没有烤炉，可放入220度预热的烤箱中烘烤。饼底做好之后就可以准备披萨酱了，将洋葱葱花大蒜下锅煸香，加入奶油和适量的盐，小火熬制粘稠就可以啦！当然如果有自己喜欢的酱类也可以代替哦！
接下来，就是把做好的面饼放入已经提前调好口味的酱里面，进行腌制。大约5分钟的时间，把酱料擦匀，摆上自己喜欢的食材。这里小编建议最好摆上切块的西葫芦，因为西葫芦比较平民化，而且口感也不错哦！
最后，在饼上刷一点蛋黄液，撒上一层奶酪碎，入200度烤箱中烤制15分钟，出炉后再撒上一层奶酪粉，披萨就这样做好了，是不是超级简单呢？喜欢麻辣口味的朋友，还可以在烤制的过程中，向饼上刷一层麻辣酱料。