土豆块容易炒熟吗？
为什么炒土豆丝总是炒不熟？土豆丝怎样炒才软烂好吃？
土豆丝炒菜，是最家常最简单、最美食、最下饭的一道家常菜，但很多人都没有炒好，不是生的就是硬的，有的还会粘锅。
土豆一定要炒熟再吃，土豆中含有大量的淀粉，不熟的土豆吃了会恶心，呕吐，腹泻。
但那么熟的土豆才不会油腻，才好吃，而且才能发挥其营养。
但很多人却发现，把土豆切成丝，有时候并不是很容易炒熟。
土豆切好后，最好放入清水中浸泡一会。这样既可以去除土豆中多余的淀粉，又在一定程度上去除土豆的味道。
想要土豆丝软烂口感好。如果刀工好的人，可以把土豆丝切成火柴棍一样的细丝，这样在炒的时候，土豆丝会受热均匀，而且炒的快，口感软烂。
如果刀工不好，把土豆切成粗丝，那最好在下锅之前，把土豆丝放在开水锅里焯一下，加热约2分钟后，把土豆丝捞出来过一下凉，冷控一下，再下锅炒，这样可以炒出好吃不燥的土豆丝。
土豆丝怎么样才不会粘锅？
要用中火炒，控制好炒土豆丝的时间。如果你按以上5大步骤去做，相信你的土豆丝将不再粘锅，而是一盘金灿灿，香喷喷，又好吃，又好看，营养丰富的菜了。