新鲜莲子煲什么好吃？
莲子里含有维生素C，胡萝卜素及钙、铁等微量元素，有清心火，养心血的作用，可治口舌生疮、失眠多梦，同时还有减肥功效； 莲芯是莲子中间青绿色的胚芽，非常嫩，味道极苦，却有清热、明目、降火的功效，特别适合夏天食用。
1.银耳莲子汤 准备食材：银耳、莲子、冰糖 制作方法：将银耳用清水浸泡后取出，撕成小片；莲子冲洗干净，用冷水浸泡后取出备用。 把银耳和莲子一起放进锅内，加清水，以大火煮沸后撇去浮沫，再改用小火炖约40分钟，放入冰糖调味就可以了。
2.百合莲子汤 准备食材：干百合、莲子、糖 制作方法：把干百合洗净，提前浸泡；莲子用清水浸泡后取出，去掉莲子心。 把百合、莲子一同放入锅中，加入适量清水，先用大火煮开，再用文火煮熬至熟透烂，加入少许白糖调味即可。
3.银耳枣仁汤 准备食材：银耳、酸枣仁、莲子（去芯） 制作方法：取银耳9克，用温水浸泡发开，除去蒂头，清洗干净； 取酸枣仁9克，莲子肉50克，加水适量，放在锅中炖煮，待莲子肉熟烂时调入适量食盐服用。每天一次，连服7～8次。