叉烧粽怎么吃好吃？
作为在岭南生活了十几年，吃过无数粽子的人（别问我为什么这么多粽子，我也不知道），可以很明确告诉你， 叉烧粽一定要用瓦煲蒸！要用瓦煲蒸！要用瓦煲蒸！重要的事情说三遍。 因为这样能最大程度保存粽子的口感和味道。 用高压锅、电饭煲甚至开水煲都可以，但一定要记住不要盖紧盖子，让蒸汽流通，这样才能不让粽子熟得太快。 一般超市卖的都是速冻的叉烧粽，这种粽子的口感最好把握，因为本来就熟了嘛，拿出容器，盖上盖子，打开火就可以啦~
但要是买的是新鲜的叉烧粽，那就需要稍微花点心思。 首先要把粽子浸泡在冷水里（冰水更佳）约一个小时，这个过程是为了让粽子上色的同时还能不至于太硬；然后隔水蒸或煲至熟透（大概半小时左右吧）。 如果不泡冷水直接蒸的话，会让粽子发干发硬，很难吃哦～
最后关键的一步来了——调酱汁！ 一碗好味的酱汁是决定一盘叉烧粽好不好吃的最关键一步。 一般我们都会调两种酱料，一种偏咸，用来蘸着吃，另一种比较甜，是用来拌饭的。 咸的我们可以直接用生抽、老抽、鱼露、耗油+砂糖调制而成，也可以加入一点花生酱、芝麻酱增加风味。甜的可以用白砂糖、蜂蜜调成甜味汁。
将调好的酱汁淋到蒸熟的粽子上面，再焖煮十分钟，一道香味扑鼻的叉烧粽就出来啦！ 当然最后一步很重要，那就是趁热吃！凉了的叉烧粽会变硬变韧，就不那么好吃了。 所以端出盘子时记得提醒身边的人赶紧舀饭吃啊！