请问豆腐怎么煮汤好吃？
推荐几个豆腐汤的做法，简单快手又美味！ 【蔬菜豆腐汤】 食材：豆腐1盒、胡萝卜1/3根、菠菜2棵、葱花适量、食盐5克、清水800ml 做法： 1.准备好所需材料，豆腐切成块，胡萝卜去皮洗净切块，菠菜择洗干净待用。 2.将清水加入锅中烧开，然后放入豆腐和胡萝卜，大火煮沸后转为小火慢炖。
3.等到锅中的豆腐浮起并出现蜂窝状时，放入菠菜、葱花和适量盐搅匀，出锅享用。 小贴士：因为豆腐里面含有豆固醇等植物蛋白，所以不容易被肠胃消化，因此建议多吃蔬菜和富含蛋白质的肉类搭配豆腐食用，这样更有利于营养的吸收。 【海鲜豆腐汤】 食材：南豆腐250g、鲜虾4只、蛤蜊500g、香葱2棵、生姜3片、食用油少许、料酒少许、生抽少许 做法： 1.备好食材：南豆腐清洗干净，鲜虾去掉头尾和虾线，香葱切粒。（如果用的是内酯豆腐就不用切了）
2.平底锅烧热，倒入少许油，把豆腐排入锅中，小火煎制。 划重点：一定要用小火煎，火候不到，豆腐不好吃！ 3.煎至一面金黄后，倒入足量的开水，大火煮沸后，加入料酒和生抽。
4.接着把所有食材倒入砂锅中，盖上盖子，小火炖煮10分钟左右，让鲜味融入汤中。 最后撒上葱花调味即可。 【紫菜蛋花汤】 食材：新鲜紫菜1块、鸡蛋2个、香菜1棵、葱白2根、红辣椒5g、白砂糖5g、香醋10g、生抽20g、食用油15g 做法： 1.首先把紫菜的黄色部分冲洗干净，然后掰成小块。
2.烧一锅沸水，把紫菜丢进去，再调小火煮5分钟。 划重点：为了让紫菜出味儿，需要多煮一会儿哦！ 3.在等待的过程中，可以把鸡蛋打散，撒一点盐入味；葱蒜切末，辣椒切丝，香菜切段备用。
4.锅里的水烧开后，调成小火，慢慢淋入蛋液，并用勺子搅拌开。 这个时候就能看到鸡蛋花出现了～不要太可爱！ 5.依次加入适量香醋、生抽、白砂糖，搅拌均匀。 喜欢吃辣的朋友也可以在这步加入辣椒碎哦。最后撒上一把香菜就可以啦！ 一碗热气腾腾的紫菜蛋花汤就做好了，喝一口，鲜到掉眉毛！ 【香菇豆腐汤】 食材：干香菇10朵、嫩豆腐1盒、香菜1棵、香葱3根、生姜3-4薄片、胡椒粉1/2茶匙、白糖1匙、淀粉1/2汤匙、高汤或者清水适量 做法： 1.提前一个小时，泡发干香菇。 划重点：香菇要多泡一会儿，否则会很硬。 我一般晚上睡前泡上，第二天就发好了。
2.把嫩豆腐切成小块，香菜切碎，香葱和生姜切片。 用筷子扎一下豆腐，如果豆腐能轻松穿过，说明熟了，反之则还需焖煮一段时间。
3.锅内放少许底油，加入葱姜煸香，随后倒入全部调味料和高汤，再依次加入香菇和豆腐，中火煲30分钟即可。 如果感觉味道淡，可以在临出锅加少许鸡精提味。