奶油怎么更好吃？
说到“好吃”，不得不提一提我做过的小实验了（毕竟我也是个认真钻研过好吃的吃货啊）。在《巧克力》这一章节中，我曾经提到过巧克力和奶油的完美搭配，做了一份入口即化，香甜不腻的酸奶巧克力奶油蛋糕。当时正是春天，天气温暖而湿润，所以我用牛奶与可可粉做了丝滑浓郁的巧克力奶液。
但是，我想进一步尝试一下，如果加入不同的配料，能不能做出一款风味独特的奶油？ 于是，我加入了香草豆荚、抹茶粉和咖啡粉，分别做出了香草味、抹茶味和咖啡味的奶油。不过，我并没有放弃原味奶油的研制，因为我要对比不同配料的优劣。我又做了一款原味奶油，里面只加了糖和新鲜鸡蛋。
接下来就是最重要的步骤——发酵！我在玻璃罐里铺上一层保鲜膜，把两勺奶油放在上面。然后，我把它们放进冰箱，冷藏了12个小时。12小时后，我打开了罐子，里面有了令人惊喜的变化——奶油表面出现了一层薄薄的油脂膜，轻轻搅动奶油，能看到细腻的纹理。 我用勺子舀起一勺奶油，放到嘴里，慢慢品尝。首先，我有注意到了自己一直强调的口感问题——“入口即化”，这款加了芝士的奶油做到了；其次，味道的问题——“香甜而不腻”，这款加了糖和蛋的奶油做到了。但除此之外呢？这些奶油有没有各自独特的风味？有没有一个能让我印象深刻，一口就忘不掉的独特风味？ 经过反复的思考与实践，我决定再加一种原料进去，看看能否让这款奶油更有特色些。最后，我用酸奶和黄油做出了最后的成品。
我尝了一口，果然，这个配方给了我惊喜——酸奶的黄油香气、酸奶的顺滑口感，还有淡淡的可可粉香味儿，三种味道交织在一起，竟然让人有些欲罢不能了！我忍不住多挖了一勺送进嘴里，真是回味无穷啊！