炒小米虾怎么炒好吃吗？
1.食材准备：新鲜小米椒，干红辣椒两个，大蒜一头； 调料：料酒两勺生抽一勺白糖少许豆瓣酱一勺香醋半勺盐适量鸡粉半勺老抽几滴食用油
2.将小米椒、蒜、干辣椒切圈待用（我喜欢吃辣所以放了很多辣椒，不吃的同学可以少放一些）锅里倒入适量的油烧至七成热的时候，放入葱姜蒜爆香后，下入豆瓣酱炒红出酱香味儿。
3.然后，我们调一下味，加料酒、生抽、糖、香醋、少量盐和鸡粉，然后再加入适量的水，熬至汤汁浓稠（大概二十分钟左右吧，喜欢汁儿多的可以熬久一点）这时候我们可以尝一下味道，咸淡适宜就OK了！
4.最后我们来处理一下小米虾：锅里烧开水，把小米虾倒进去焯一下（这样可以去掉腥味儿的哦～）捞出来控干水分备用。 把刚才调好的酱汁倒在小米虾里，让每个小米虾都能沾满酱汁，然后盖上盖子小火焖十分钟，使每一个小米虾都能够入味儿。 然后关火让小米虾再浸泡在酱汁里半个小时左右更入味哦~
5.最后盛盘撒葱花点缀即可食用啦~是不是很简单呢？快动手做一做吧～