薏米怎么好吃？
首先，告诉大家一个好消息，经常吃薏米对健康大有好处！ 1. 美白 中医认为，脾主运化，胃主受纳。脾胃功能旺盛，化生的精微物质才能有效地供应给肌肤。而脾虚则会导致肌肤失去滋养，出现营养障碍，逐渐变得粗糙，产生皱纹，同时，黑色素颗粒不能及时运输到角质层，就会使皮肤色素沉着，最终形成黄褐斑、雀斑等。 《神农本草经》记载，薏苡仁“主五脏风，利小便”。现代药理研究表明，薏苡仁含有生物碱、淀粉酶、维生素B2等多种活性成分，具有抗氧化作用，可抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素的生成。另外，还能缩短末梢神经传导时间，降低血糖浓度，增加肾上腺素的含量进而发挥其增强免疫的作用。经常食用富含多糖的薏苡仁对脾阳虚引起的寒湿症及虚火上浮引起的口腔溃疡有防治效果，可从根本上杜绝湿热内生，清除色斑、粉刺等，达到美白作用。
2. 祛湿 如果你的脸上或者身上经常出现湿疹、癣、痘痘，或者是头发油腻、头皮屑多，那么很有可能就是体内湿气重了。此时需要及时祛湿。 《本草纲目》记载，薏米“健脾益胃，补肺清热，去风湿，强筋骨。”《本草经疏》亦指出：“薏米，味甘淡，气微凉，性微退，主湿痹，利肠胃，消水肿，除痰，解毒，排脓。”经常食可用以祛除湿气。值得注意的是，薏米能通利二便，故不宜久服，以防损伤正气。
3. 减肥 对于想要减重的人而言，薏米是不错的选择。 一方面，薏米中含有丰富的营养成分，例如纤维素、蛋白质、矿物质、维生素等等。这些营养素虽然本身不具有直接降血糖、降血脂的效果，但是可以为身体提供充足营养，有利于维持正常的生理机能。丰富的膳食纤维还能产生饱腹感，预防饥饿冲动。这些都有助于帮助体重减轻。 另一方面，中医认为，脾主运化和吸收，胃主受纳和排泄。饮食摄入后，通过脾胃的气化功能，转化为人体所需要的营养物质并排出体外。如果脾胃虚弱，清气不升，就会引起消化不良；浊气不降，则会积食停滞，从而变成脂肪，引起肥胖。要想减肥，首先要健脾胃，薏米就是最好的选择之一。
好了，说了那么多优点，接下来，教给大家五道美味食疗方，快学起来吧！
1、山药薏米粥 组成：山药50克，薏米50克。 做法：将上述食材一同放入锅中，加入适量水，熬煮成粥即可。 功效：益气养阴、健脾养胃。适用于糖尿病肾阴虚者。
2、玉米须炖猪蹄 组成：玉米须60克，猪蹄2只。 做法：将玉米须放入沙锅中，加适量清水炖汤，猪蹄炖熟后饮汤吃蹄。 功效：健脾利湿，清热解毒。适用于湿热体质的人群以及糖尿病伴有感染患者。
3、生地苦瓜排骨汤 组成：生地10克，苦瓜一根，排骨适量。 做法：将以上原料洗净，同入锅煮，吃肉喝汤。 功效：清热祛暑，明目止渴。适合夏天燥热口干者食用。
4、泥鳅炖豆腐 组成：泥鳅500克，豆腐250克。 做法：泥鳅去腮及内脏，冲洗干净，放入锅中，加清水煮熟，调入食盐适量，食用时加入豆腐250克，炖至熟烂即成。 功效：补中益气，滋阴润燥。适宜于慢性胃炎患者食用。
5、花生红枣蜜汤 组成：花生米30枚，红枣10个，蜂蜜30克。 做法：将花生米用凉水浸泡后取出，与去核的红枣放入锅内，加水适量，煮至熟透，加蜂蜜调服。 功效：滋肾润肺，补脾和胃。适宜于一般人群服用，尤其适合糖尿病脾胃虚弱者。