羊瓜煮什么好吃？
“羊瓜汤”听起来是个很稀奇的搭配，但实际这个做法在古代是很普遍的。 古代汉族人养猪、养羊，主要是为了获得猪肉和羊肉，在粮食不足的情况下，猪、羊肉也是可以当做主粮来吃的（参看我之前写的这篇文章），所以用羊奶和南瓜做主食并不奇怪。《本草纲目》里就记载了用羊肉和南瓜一起炖着吃的方法： 南瓜性温味甘，主要功效是解毒，杀虫；羊肉性大热，富含蛋白质和脂肪，主要功效是温中祛寒。
两者同食，一温一凉，滋补作用更强。现代营养学认为羊肉中含有丰富的脂肪酸，只要掌握吃的方法，并不会导致肥胖或者血脂升高。 现在的人已经不太习惯这种吃法了，尤其是南方人。但在北方一些农村地区，至今还有人保留着这样的饮食习惯。我曾在河北农村吃过一次地道的农家饭，就是用玉米面烙饼配胡麻油（一种古老的植物油，香味浓郁，营养丰富，现已有很多人工种植的品种）炒鸡蛋，吃起来香极了。
如果单单吃这些，味道还是太单调，主人又热情地端出了两个盆，分别盛着切好的黄瓜丝和白萝卜丝，说这是咸菜，可以用来拌着吃，这顿饭吃得我心里暖呼呼的。 回到问题上来，如果用羊肉和南瓜来做一道汤品，也是很有营养的。首先准备适量羊肉，切成薄片，用开水焯一遍，去除腥味和血沫；然后准备一根山药，削皮后冲洗干净，切片备用；再准备一个苹果，去皮去核之后切成块儿；最后准备一把薏苡仁，淘洗干净备用。
把上述材料一并放入锅中，加水炖煮，先大火煮开，再小火慢熬，直至原料熟烂。这时可以放适量食盐调味，一锅美味又营养的汤就可以喝啦！