卤牛腱子肉怎么做好吃？
卤牛肉是生活中常见的食物，很多人都喜欢食用。但是，卤好的牛肉直接吃又觉得味道很一般。其实我们可以将卤好的牛肉做成凉拌菜，这样吃起来口感会更好哦！接下来就给大家分享一款非常美味的卤牛肉凉菜做法。 准备食材如下：卤牛肉100克、黄瓜半根、香菜适量、小米椒3个、蒜末少许
制作步骤如下：
第一步：首先将卤牛肉切成长条放入碗中备用，然后将小米辣切成圈，把香菜切碎放入碗中备用；
第二步：接着将切好的蒜末和小米椒放在牛肉上，然后加入一勺生抽、少许蚝油、少许鸡精、一勺香醋、几滴香油搅拌均匀即可装盘食用啦！ 一道简单又好吃的卤牛肉凉菜就做好了，大家学会了吗？快来试试吧！
优质答主
昨天刚做了这道菜，分享一下！ 首先把酱好的牛腱子用凉水冲洗干净，然后放到锅里大火煮三分钟左右捞出控水，然后再烧油放八角、香叶、桂皮等香料爆香，再放辣椒和葱姜蒜一起炒出香味儿，最后放豆瓣酱、生抽和老抽炒香，再放入焯过的牛腱子和热水一起下锅炖，小火慢炖至筷子能轻易扎透为止就可以放盐了～（当然这时候也可以放点糖啦~）
小贴士： 如果没有高压锅，就慢慢炖一个小时左右吧……我这次因为时间比较赶而且有高压锅所以用了半个小时…………… 用高压锅的好处就是不用一直盯着火，而且可以省电节能呢！ 至于具体该放多少的调料就看个人口味啦^^反正要尝尝咸淡哈！
