鸡骨怎么炒好吃？
辣子鸡 用料 新鲜鸡腿500克、葱花适量、熟芝麻适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、生抽2汤匙、老抽半汤匙、香醋1茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1.5汤匙、食用油适量 做法： 1.鸡腿洗净，用刀切成均匀小块；加入1/2茶匙老抽和1/2茶匙生抽，拌匀后腌制10分钟； 2.把干辣椒剪成小段，生姜切片，蒜切薄片； 锅里放油，烧热后放入姜蒜爆香，下鸡块迅速煸炒至变色，水分收干（约10分钟左右）；
3.加入两大勺豆瓣酱，中小火煸炒出红油； 倒入葱花、干辣椒段、花椒粉继续煸炒，然后加入所有调料拌均匀即可出锅。 小贴士 1.做这个菜建议用小火慢炖，火太大容易糊。 2.如果喜欢软烂的口感可以加入少量的开水或是高汤焖一会儿。 但不要加多了不然就会很腻人。 3.如果不喜欢吃辣的，可以把辣椒换成甜椒或者红椒。