菠菜馍好吃吗？
第一次吃到这个叫作“菠菜馍”的东西，是在我小时候看电视里一个广告的时候。广告的内容已经记不清了，只记得有个穿着粗布衣裳的中年妇女正在做一种看起来颇为费工的面食，一旁还放着做好的成品，用白纸写着“香喷喷的菠菜馍”，字写得龙飞凤舞，颇有些韵味。 看到“菠菜”和“馍”两个字之后，我立刻激动起来：天哪！家里终于要有蔬菜馒头了！要知道那时候物资极度匮乏，偶尔能吃上一次咸菜馒头已经是相当不错的了，更不用说这听起来就新鲜无比的“菠菜馍”！ 急不可耐地等着母亲把面发好，第二天一大早我就守在锅台边上，看着蒸屉上的盖子被掀开又盖上、盖上再掀开……直到我饿得前胸贴后背，却只能闻到那蒸汽中隐约飘出来的似有若无的菠菜清香。
好不容易等到那锅里的东西可以吃了（其实也就那么几个，看起来也不像有多大的样子），我飞快地舀起一个就往嘴里送，烫得直咽唾沫。等到第二口吃进去，那种浓郁的幸福感差点让我落泪——原来世上真的有让人这样满意的面包啊！ 后来长大了，离开了家乡，才渐渐知道了“菠菜馍”这个名字的俗气与土鳖（不知道为什么，我总觉得这两个词用在这道菜上非常合适），还有它背后的辛酸故事——听说当年物资极度匮乏，家家户户连做饭的酱油都吃不到，而一个普通工人一个月的工资不过几十块，其中一半还要上交国家。于是有人就想出了这个法子：用淘米水、用野菜、甚至去挖树皮来替代一部分面粉做成馒头，当然味道肯定不好。
据说当时人们尝过这种菜馒头之后，大都不约而同地皱起了眉头，但是想到国家那么多的困难家庭，不得不硬着头皮吃起来。而我，则是非常幸运的一个。因为我的家乡并非穷得饭都吃不上，只是习惯节俭，所以我能品尝到这些原本应该在苦难年代才可以有的食物。 而那些在我之后出生的人，恐怕再也没有机会知道这些美食了。 2015年夏