海参红烧怎么做好吃？
1.首先把海参处理好，放清水里浸泡几天（每天换水）； 2.然后把切好的海参放进无油的锅里，加满水，小火煮40分钟～1个小时左右，煮好后闷在锅里，让温度继续把海参煮熟（可以泡在汤里过夜，让味道更浓郁）；
3.最后把煮好的海参拿出来，切成块儿或者是厚片儿（根据喜好而定）备用。 接下来就是熬酱了！这一步是决定这道红烧肉能不能好吃的重要步骤！ 我一般是用黄豆酱油来熬，先把油烧热，然后倒进盛有黄豆酱油的锅里，再放进葱、姜、八角一起炒，直到把酱油熬浓稠，香味四溢时就成功了。
注意：在熬酱的过程中一定要不停搅拌，否则会糊底。 完成之后就可以把处理好的海参放进去啦，接着放入冰糖、白酒和老抽，大火煮开后转小火，慢慢炖一个小时左右即可。 如果感觉干锅不够湿润，也可以打一个鸡蛋进去搅散后倒入锅中，使汤汁更加浓郁鲜美。 等到筷子能够很容易插入海参体内就表示熟了，关火让海参在锅中焖上半小时，让它们充分入味。 最后捞出来摆盘撒上葱花，一道美味的红烧海参就做好了！