炒鸭怎么做好吃吗？
首先，鸭肉要先进行处理，切成块状，用冷水浸出血水 加入料酒、豆瓣酱、生抽、白糖和花椒粉，拌匀后腌制20分钟 我喜欢用砂锅来炖鸭子，所以在砂锅中垫上土豆块，把腌好的鸭子铺在上面 开大火烧开，然后盖上盖子小火慢炖40分钟左右 用筷子可以轻松扎透鸭肉即可 这时可以尝一下味道，适当加点盐调至合适口味，最后撒上葱花就可以直接吃了
也可以加上豆腐一起炖，味道也很赞～ 还可以做个简单的青椒鸭肉丝。先爆炒鸭肉，加入青椒和生抽、白砂糖、豆豉拌炒，调味后即可出锅
韩润明优质答主炒鸭肉是我在厨房里最常做的菜，简单快手还好吃 准备材料 新鲜鸭胸肉、青椒/红辣椒，姜蒜盐酱油醋白糖八角（可选）豆瓣酱
具体做法如下
1.锅里放适量油烧热后把切好的姜蒜和辣椒放进去爆香
2.然后放入洗净的剁成块的鸭子进去开始炒，多炒一会才会入味哦！
3.待鸭肉差不多熟的时候加入切好的青红椒一起炒 我用的是这种酱，颜色很漂亮，香味也很浓郁，但是味道偏咸一点 建议放少许糖中和一下味道就很好吃了 我是买了很多酱，自己再配一些小米椒、大蒜和香葱这些食材做的，真的很好吃 还有一道好吃的啤酒鸭也分享给大家
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