猪肝瘦肉粥怎么煮好吃？
1、准备食材 猪肝500克，菠菜250克，香菜少许。 食用油、食盐、酱油、味精适量。 2、制作步骤 (1)将猪肝洗净，切成薄片；菠菜去老叶，冲洗干净后略剁；香菜洗净，备用。（ps：我比较喜欢用香菜，所以放了一点）
(2)锅中加水烧开，依次放入切好的猪肝和菠菜，煮熟后加入食盐、酱油、味精调味，盛入碗中食用。 做猪肝汤或煮粥的时候，注意别把猪肝煮熟了再放到锅里炖，这样非常容易使猪肝变色，营养也会流失。正确的做法是，在煮粥或者煲汤的过程中，把准备好的猪肝下锅，等开了锅就好了。这样能让猪肝始终处于一个新鲜的状态。
另外，在切猪肝的时候，应该注意不要切的太快，也不要用刀轻轻刮，最好用干净的不锈钢汤匙刮掉表皮的筋膜，然后再斩块，这样可以避免肉质变得粗糙。 很多朋友都以为吃猪肝会中毒，其实这是误解，因为猪肝如果处理得当的话，是可以放心食用的。
首先，买回来的猪肝要清洗干净，用清水多浸泡一会，再清洗几次，去除血水。然后用流动的清水不断冲洗，洗去皮上的粘液，再用菜刀轻轻刮去肝表面的油膜及脏物，就可以放心使用了。