莲藕炒饭好吃吗？
我超爱吃藕，各种藕的做法也爱，所以这道莲藕炒饭真是深得我心呀！ 食材很简单，大米，隔夜也可以啦；鲜藕一小节，老一点也没关系；火腿肠一根，生抽、老抽、料酒、白糖和盐适量。
做法： 1.大米淘洗后浸泡半小时以上，加入火腿肠丁一起蒸饭（加香肠的目的不是为了增香或者增加营养，而是米饭更美味）。
2.把切好的藕丁泡在清水中，去除多余的淀粉。
3.锅中倒油，把切了末的蒜放进去爆香，然后放入藕丁和少许白砂糖，炒到藕丁变软，加入适量生抽、老抽和料酒，继续炒一会儿让酱油的味道进入藕丁里面。
4.把炒好的藕丁推到一边，用锅中的油煸香葱花，然后把蒸好的米饭倒进去，快速翻拌均匀，可以让每一粒米饭都沾上油脂更加入味儿哦～
5.大火收汁儿，临出锅前尝尝味道，根据口味加盐调味就可以啦～ 我用的电饭锅蒸的米，比较软烂，如果喜欢粒粒分明的口感可以少蒸一会儿。
这道菜真的是简单快手又美味，爱吃藕的你可千万不要错过呦～