核桃怎么煮粥好吃？
我是不建议把核桃直接打到粥里去的，原因有二： 一是核桃含有脂肪，如果直接打成汁或者剁成糊状，在粥煮的过程当中，很容易产生油脂漂浮在粥上的现象； 二是因为核桃中含有蛋白质和鞣酸物质，如果直接打会在消化道里面结合形成不易消化的物质，可能引起肠胃不适甚至腹泻。 如果是想喝核桃粥的话，最简单的办法就是核桃仁炒熟后研磨成粉，每次取适量粉末跟在粥的搅拌机里搅拌均匀就可以了。如果想要口感更好，可以把磨好的核桃粉滤掉多余的水分，拌入面粉调成糊状下锅蒸制，这样就可以吃到软糯香甜的核桃泥了。不过这样虽然能解决核桃打碎的问题，但吃的时候还是会发现有很多细小的核桃壳混在里面，不太美观、也不太容易嚼得动。 如果是不喜欢喝核桃渣的感觉，那就可以把核桃炒熟后打成细末，用温开水或淡盐水浸泡，待核桃肉泡软后用手搓洗干净就可以了。这样的处理方法既能保持核桃的营养不被流失，又能有效去除其中难闻的气味。当然这个方法同样适用于杏仁、腰果这些含油量较高的坚果。
【核桃粥】 材料：核桃30g 、大米100g
做法：核桃去外壳，留下核桃仁备用。大米淘净后放入锅中，加清水适量，煮至米烂即可食用。
功效：养心安神、润燥化痰。适宜心脏病、神经衰弱、失眠、肺结核、慢性咽炎患者。