如何凉拌凉粉才好吃？
2、把切好的黄瓜和葱放到盘子里，然后加入少许盐拌匀待用； 3、在碗里放入生抽、醋、辣椒油、花椒面、姜汁、蒜泥调成味汁； 4、把调好的味汁倒到放有黄瓜和葱的盘子里拌均匀即可食用了。
1.把黄瓜清洗干净后用刀切成薄片，然后把葱花也切成薄片待用。 2、取一个干净的小碗，依次加入香醋、生抽、红油（或者辣椒油）、白糖、味精或者鸡精搅拌均匀备用。
3、在拌的过程中要不停地搅拌，使调料充分融化在水中形成酱汁。 把调好的料汁倒进装好黄瓜和葱的盘子中，拌匀就可以吃了。吃的时候根据个人的口味放入葱花或者是蒜末。 注意： 1、做凉粉一定不要用铁锅，否则会发黑影响颜值！最好用到蒸锅或者电压力锅。 2、没有红油可以用辣椒油代替，但是红油是纯芝麻油的香味，比较清香；而辣椒油除了含有辣椒的红色素之外，还带有油的滑利。两者做出来的凉粉味道略有不同。 喜欢吃酸的朋友可以适量多放点白醋或陈醋，喜欢辣的朋友可以用小米椒替代辣椒，用热油爆香后与调料一起入碗。