玫瑰怎么好吃？
说起吃玫瑰，我可就有话说了！ 除了最著名的玫瑰糖、玫瑰花饼之外，在甘肃陇南武山县城关街道的南河社区（原为石鼓村）还流传着另一种用玫瑰做的美食——玫瑰凉糕。
南河村的玫瑰凉糕制作技艺已列入武山县非物质文化遗产保护名录，被誉为“武山第一小吃”。 和很多民间手艺一样，玫瑰凉糕的制作技艺也源于生活，起初主要是为满足当地百姓夏季消暑的需求。早在明清时期，这里就流传着这样的民谣：“三伏暑热不可当，家家煮饼沁芬芳；香风扑鼻甜如蜜，解热消暑赛仙方……”这首民谣中的“煮饼”指的便是玫瑰凉糕。
将糯米粉和清水调成面糊状，舀入平底的蒸笼里蒸熟后取出晾凉，然后加入白砂糖和蜂蜜搅拌均匀，再取一干净容器铺上细纱布，倒入混合了糖液的米糊，盖上盖子置于阴凉处发酵一晚。待米糊被充分唤醒后，均匀地摊上一层薄薄的红糖，上面点缀一把干玫瑰花瓣即可入锅蒸煮。
随着“咕嘟”“咕嘟”……的声音，一碗碗热气腾腾、甜香四溢的玫瑰凉糕便出炉了。浅尝一口，软韧适口，细腻滑爽，夹杂着缕缕幽香，令人心旷神怡。
而在我的家乡湖南常德，早稻收割后的空闲季节正是玫瑰盛开之时，农家常把刚刚收获的稻谷与新鲜的玫瑰花一起腌制成酱，称为“谷花酱”或“玫瑰酱”。
据说以前的乡下人家都会自制玫瑰酱，但现在会做的人却是少之又少。对我这个在外漂泊十余年的乡党来说，每当异乡寒冬腊月时，想起母亲亲手制作的玫瑰酱那淡淡的清香，心头涌起的不仅是满满的暖意，还有来自故乡的无尽思念。