土豆炖鸡块什么鸡块？
土豆炖鸡块，作为一道家常菜，的确很普通，也很家常。只是，当土豆炖鸡块变成一道救命的处方药时，它的功效就不再是餐桌上的菜肴这么简单了。
这土豆炖鸡块究竟有什么功效呢？其实它具有壮腰健肾、补虚活血、止咳化痰的功效。从功效上来讲，它主要用于治疗腰酸背痛、胸闷气短、咳嗽气短、脾虚贫血等症状，还可辅助治疗软组织劳损、跌打损伤以及慢性支气管炎等病症。
怎么弄呢？
材料：土豆300克，鸡半只（约500克），葱段、姜片、精盐、酱油、味精各适量。
做法：蘑菇浸泡后捞出切片；鸡切成小块，放入沸水锅中焯一下，捞出清洗。锅置火上，倒入油，烧至四五成热时放入葱段、姜片、鸡肉煸炒，炒至鸡肉变色，放入蘑菇、精盐及适量的水，烧开后改小火炖至熟烂，放入味精即可食用。
那要怎么做呢？
1、将鸡从肩至尾切除，切成块。将鸡块放入沸水锅内焯一段时间捞出洗净。
2、将土豆去皮洗净，切成块。
3、将鸡块、土豆块放入锅内，加清水至盖过鸡块和土豆块（约500毫升），用旺火煮沸，撕掉浮沫，转用小火炖至熟烂（约一个小时），加精盐、味精调味即可食用。
注意事项
1、食用时注意搅拌，以免马铃薯黏在碗底。可用番茄、洋葱炒煮，味道更香。
2、鸡块不可放过多油，适当加点凉水。
3、土豆以老熟为佳，忌用新土豆。