苜蓿饼子什么面的好吃？
用开水烫面，加少许盐，和成光滑的面团。 菠菜摘洗干净，放入开水中焯一下，捞出挤干水分，剁成末；鸡蛋打匀摊熟切成碎粒；葱花切末 面团分成大小均匀的剂子，擀成薄皮，均匀地撒上葱花、菠菜末、盐、味精和鸡蛋液，从一端慢慢卷起来，卷成粗细均匀的圆筒 擀成直径约6厘米的厚片，刷上一层植物油，盖上盖子或保鲜膜，醒10分钟。 电饼铛预热，不要刷油，放入饼坯，烙制鼓起，两面呈金黄色时即可食用 小贴士 和面的时候，如果面团太软，可以适量添加面粉调至软硬适中；烙制的时候要控制好火候，不能太猛，容易糊。 如果用平底锅烙，要尽量少翻动，防止破裂；如果用煎箱或烤箱，则需要经常翻面以保证受热均匀。