鲜的猪蹄筋怎么做好吃？
首先恭喜答主，毕竟能吃到自己做的美味，比点外卖强多了~ 猪尾巴和猪蹄筋都是经过长期烹煮才做好的，所以味道是很好的，很多人爱吃。 但外面卖的猪蹄筋、猪尾巴，其实很脏！ 猪尾巴和猪蹄上有很多脏东西，如猪鬃毛、油脂等，这些部位很容易有细菌或者有害物质滋生，所以在处理的时候应该格外注意。
1.清洗干净
2.冷水下锅，加入姜片和料酒去腥
3.大火煮开，撇去浮沫
4.捞出冲洗干净，并用热水冲洗一遍 接着就是最重要的一步——卤制了！ 卤水是关键，我用的是卤菜店的卤水，如果你有自己的独家配方那更好不过啦~ 锅中放入卤水、香料（八角、桂皮、香叶）以及适量生抽、老抽、盐调味。
5.小火焖煮约半小时后关火让酱香味慢慢渗入其中 接下来就到了最享受的时刻——吃肉！
6.捞出凉后，撕开一条条的，配上香菜、葱丝和辣椒面，浇上热油，美味即刻拥有～
PS：因为卤水里有香料，而且比较咸，所以不需要再放什么调料了哦~ 是不是很简单呢，你学会了吗？