做什么汤面条好吃？
清汤面是最简单的，也是最经典的。 材料很简单：面粉、鸡蛋1个、青菜几棵、香菇几朵、香菜1棵、生姜3片。 做法： 1.将面粉调成面团，盖上湿布醒半小时左右； 2.把面团擀成薄片，刷上植物油，再切成细丝； 3.锅中烧热水，将面条放入热水中煮至熟，捞起过冷河（这样可以让煮好的面更爽口）； 4.另起锅烧水，放几滴油，水开后放入洗干净的香菇和切好的姜下锅焖5分钟左右； 5.把香菇和姜捞起来去掉，留下浓郁的香菇汤汁； 6.在香菇汤汁中加入适量生抽、盐，然后下青菜烫熟后装碗，最后把面条散开铺在上面，淋上适量香油搅拌均匀就可以了。
如果想让汤面更有营养更好喝，可以在做之前准备好一块瘦猪肉用生抽、生粉腌制一下。 在烧开水下面条的时候，把腌制好的肉用筷子夹着下锅，煮熟了以后放进面里一起拌着吃。
如果喜欢口味重点的，可以在制作过程中加点辣椒或豆瓣酱进去同炒。 这样的清汤面味道好，且不油腻，最宜清补。如果在炎热的夏季没有胃口吃饭，来一碗这样清爽的汤面，会顿时让你神清气爽。