什么水果炒肉好吃？
作为一个在南方水果产量大省长大的人，我对于水果的炒制方法可以说是非常熟悉了。 说到水果炒肉，我觉得最经典的要数菠萝炒鸡了。很多人可能不知道菠萝还能炒着吃。其实菠萝本身的甜味是很好的佐菜水果，和肉类也是很好的搭配。 首先准备半只鸡斩成小块，加入两勺淀粉、一勺料酒抓匀了腌制十分钟。（这样可以更好的锁住鸡肉里面的水分） 锅中多倒一些油，烧热以后加入葱段、大蒜片炒香，然后倒入鸡肉快速翻炒至变色。这时候可以加入切好的菠萝块一起翻炒，调入盐、生抽、老抽翻炒均匀就可以出锅了。
除了菠萝以外，芒果也可以和肉类进行搭配。我自己最喜欢的是芒果虾仁。 买回来的鲜活虾仁清洗干净，加入适量淀粉、料酒、胡椒粉腌制几分钟。接着把芒果果肉切块；姜切丝、葱切段备用。 起锅烧油，油温六七成热的时候，下虾仁迅速划散均匀，变红色马上捞出沥油。 锅里留底油，下姜丝、葱段爆香，然后倒入划好的虾仁和切好的芒果块，调入盐、白砂糖和生抽大火爆炒一会就可以了。 一碗色香味俱全的芒果虾仁就做好啦！金黄酥脆的外壳，里面包裹着酸甜可口的果肉，咀嚼间还有脆脆的淀粉颗粒，真是让人一口就爱上了！ 我觉得水果和肉类搭配吃，既能保持营养平衡，也更符合「荤素搭配」的健康饮食理念。
不过要注意的是，水果中含有丰富的维生素和矿物质，但蛋白质含量却很小，所以水果炒肉不能作为正经的肉食来源，也不能给正在发育的孩子食用。