蔬菜沙拉的材料有什么作用？
西兰花：西兰花含有丰富的营养，而且热量低，对于减肥很有利，还有很好的抗癌功效，想要减肥的朋友可以经常吃西兰花。
蘑菇：蘑菇含有维生素B1、B2、尼克酸、甘露醇、葡萄糖、柠檬酸、草酸、尿囊素及嘌呤等成份，有补中强身、通神怡情、益气活血的作用。经常食用能降低胆固醇和微量元素，刺激人体的网状内皮系统组织，增强机体抵抗力。
玉米：玉米中含有丰富的钙、铁、维生素等营养成分，还含有75.4%的水溶性纤维素，有调血压、补钙、排毒和预防糖尿病的功效。
香菜：含有丰富的维生素C、维生素B2以及胡萝卜素、蛋白质、碳水化合、矿物质及各种无机盐，其钙含量是同类蔬菜的3倍多。经常食用可开胃健脾、增进食欲，还能驱虫、杀茵、止痢、明目、润发，对预防心脑血管疾病也很有利。