炖大骨头怎么炖好吃？
准备食材： 猪大骨两斤，葱半根，姜3-4片，八角1个，桂皮1小块，干辣椒5个，香菜少许。 调料： 黄酒适量，盐少许。 做法步骤：
第一步、猪大骨斩成适当长度的段（我买的已经剁好了）用清水浸泡出血水。
第二步、把葱姜切片，八角、桂皮和干辣椒用清水冲洗干净。 第三步、锅内加水，放入猪大骨、黄酒和葱姜煮开后撇去浮沫。 第四步、加入八角桂皮和干辣椒，再次煮开后转小火慢慢炖。
第五步、大约2个小时后，猪大骨基本熟了，加少许盐和胡椒粉调味再炖半小时左右关火让汤汁入味。 最后一步、喝的时候舀上一勺香菜葱花做点缀就更棒了！
小贴士： 1.猪大骨最好选择新鲜带骨的，既可以直接吃也可以用来炖汤哦～
2.买回的猪大骨可以用清水浸泡出血水，这样炖出来的汤会比较清澈。（一定要冷水下锅哦）
3.我用的炖锅是电炖锅，比较慢，如果用高压锅会更快一点哟～