虾仁怎么火烧好吃？
准备食材：大虾500g、鸡蛋1个、姜丝适量、胡椒粉2tbsp、料酒2tbsp、盐4g 制作过程：
第一步：处理虾，把虾的虾须、虾脚剪掉，用牙签挑出虾线（如图）
第二步：把处理好的虾放碗里，加入姜末、胡椒粉和料酒抓匀腌制15分钟左右
第三步：打一个鸡蛋，加入少许盐和淀粉搅均匀
第四步：取一把剪刀，把鸡蛋液倒在大虾上（注意别把鸡蛋液倒在碗里），让每颗虾仁都蘸上蛋液
第五步：平底锅烧热，倒入油，把沾满蛋液的大虾摆入锅里小火煎制 二面煎黄后，加入两碗开水大火烧开，再转小火煮至入味，中间要多翻几次，以免烧糊
第六步：等汤汁浓稠，就可以出锅装盘了 小贴士：
1. 用剪刀把虾线剪出来非常方便，如果不剪也可以，在煮的时候用筷子夹出。
2. 炒锅中倒入多一点油，因为后期还要煎蛋。
3. 这个做法跟水煮肉片类似，所以也可以添加自己喜欢的蔬菜同煮，更营养美味哦！