怎么做豆腐柴好吃？
1、准备食材：豆腐柴（豆渣）适量，鸡蛋2个，面粉50克 调味料：盐3克，生抽酱油8勺，香醋4勺。
2、把豆腐柴用冷水泡一下，换水后再清洗两遍，挤干水分。放入大碗内，加入盐、生抽、香醋拌匀了腌制半个小时。
3、两个鸡蛋打散后倒入面粉里搅匀成糊状。 把腌好的豆渣倒进来快速搅拌均匀，使每一粒豆子都能裹上面糊。
4、锅内热油，五成热时，关火降温，把拌好的豆渣倒进来煎，全程小火煎制，一面煎至定型变色后，翻到另一面继续煎。煎至两面金黄酥脆就可以了。
5、吃的时候蘸点辣椒酱或者番茄酱味道更好。外脆里嫩，香味扑鼻，真的很好吃！我一个人可以吃掉一整盘呢！