炖排骨怎么好吃吗？
炖排骨，我最喜欢用砂锅来炖，可以更好的入味，而且汤味更鲜，不过要注意安全，别烧干了！ 首先准备食材，炖排骨需要的主要食材是排骨和玉米。调味料有葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。还可以搭配胡萝卜、土豆一起炖，味道也是极棒的。
1.买回来的排骨用清水多浸泡几次，目的是去除血水。
2.把香料用清水冲洗干净。（这里我用的是干香料，如果是新鲜香料就需要用水浸泡了）
3.排骨冷水下锅，加入葱姜片和少许料酒去腥。
4.水煮开后，再煮2-3分钟，将表面的浮沫撇掉。然后捞出排骨备用。（这步很重要哦，这是为了去腥增香）
5.砂锅底部铺上姜蒜片，然后再把排骨放在上面。倒入清水，清水要没过排骨。
6.大火烧开锅后，继续炖煮，这时加入食盐和生抽调味。（如果早加盐有可能会导致肉变老）
7.先大火烧开后，小火慢炖，直到排骨熟透。用筷子可以轻松插入即可。（我是直接用筷子判断是否熟的，您也可以观察排骨的颜色，如果变得白皙嫩滑就说明熟了）
8.最后加入切好的玉米和葱花，焖5分钟即可出锅。 这样一道美味又营养的炖排骨就做好啦！如果您也有好吃的炖排骨做法，欢迎评论分享！