鲤鱼猪蹄汤怎么做好吃？
食材： 猪手两只、鲤鱼一条，生姜两片、红枣6颗（泡软去核） 做法： 1.将买回来的猪手斩成块状，清洗干净后放入锅里面，加入适量的清水煮开水，撇去浮沫，再加入适量的白酒和姜片去腥，沸腾后继续煮5分钟；
2.将处理干净的鲤鱼清洗干净血水，鱼身划几刀方便入味，然后将鱼放入锅中，加入足够的清水，煮开之后把表面的浮沫撇干净；
3.接着把红枣、枸杞洗干净也放入锅中，再放入2～3根大葱段和两三片姜，大火煮开后转小火慢炖一个小时左右，期间需要不时地舀去浮沫；
4.一个半小时之后，调入适量的食盐，再炖煮十分钟即可关火，让汤汁自然冷却到常温状态就可以饮用了。 这碗汤里味道最突出的就是红枣的香味儿了，所以如果喜欢甜口的可以多放一些红枣。我做的这一份因为放了两个大枣，所以喝起来有点儿发甜，不过喝起来确实很滋补。而且猪手和鲤鱼都是富含蛋白质的食材，一起煮汤不仅味道好，而且营养也很丰富。
很多人都不喜欢吃鲤鱼的味道，觉得腥味太重，其实只要做到以下几点，做出来的鲤鱼汤腥味就会大大减少：
①鲤鱼宰杀干净以后用清水冲洗干净血水；
②把鲤鱼摆入锅中，倒入足够多的开水，加少许白酒和葱段、姜片去腥，大火煮开，捞出浮沫；
③在锅里加入足够多的清水，然后小火慢慢炖煮。这样就能做出一碗鲜醇的鲤鱼汤了！