怎么辣椒炒鸡肉好吃？
- 准备食材，鸡半只（鸡腿、鸡翅也可），小米椒五六根，香葱两根，姜蒜适量，青尖椒一根。 调味料：生抽两勺，老抽少许，料酒一勺，盐适量，鸡精适量。
- 做法步骤如下： 1. 鸡洗净，去骨，切成小粒状，加入一勺生抽，少许老抽，半勺胡椒粉，一勺料酒抓匀腌制十分钟以上入味。 2. 小米椒切圈，葱切段，姜切丝，蒜切片备用。 3. 锅内热油，放入姜蒜爆香后放入鸡块炒至变色。 注意！这里一定要用热油爆炒，这样炒出来的鸡肉才会香嫩好吃。
- 4. 加入切好的小米椒和青椒圈，适量食盐快速翻炒一分钟。喜欢软烂口感的可以多加一些清水，炖三分钟。不喜欢吃脆辣椒的可以提前把辣椒炒熟再焖煮。 5. 最后加入葱段和蒜末，适量鸡精提味即可出锅啦~ 这样一道香辣过瘾又好吃的辣椒炒鸡就做好了，你学会了吗？赶快动手做给自己爱吃辣的朋友和家属尝一尝吧～