土豆跟啥炒好吃？
土豆一直也是我们生活中最受欢迎的蔬菜之一，它既可以当做主食，又可当作配菜，不论是烧、炒、炖、还是蒸，味道都还不错。那么，土豆跟啥炒好吃呢？今天，小编就为大家推荐几种土豆的做法，保准你喜欢！
一、番茄土豆片
材料：土豆、番茄、葱、盐、糖、鸡精、橄榄油
做法：土豆切片，越薄越好；烧开水，放入土豆片汆烫一分钟捞出，沥尽水后装盘；锅内放少许橄榄油，煸香葱花，放入番茄丁，翻炒出汁后，加盐、糖、鸡精调味，起锅，浇在土豆片上即可。
二、青椒土豆丝
准备250克土豆，80克青椒；鲜土豆、青椒洗净分别切丝；将土豆、青椒分别入开水锅中汆烫一下，去除豆腥味和青椒的青涩味；烧少许油，七大粒肉末划熟，下入土豆丝和青椒丝，共同翻炒；调料根据口味下入，我爱吃辣就放些辣椒粉，出锅前放少许鸡精。
三、鱼香土豆条
材料：土豆500克，蒜5瓣，盐2茶匙（10克），白糖1茶匙（5克），味精1茶匙（5克），葱姜末10克，泡红辣椒4根
做法：土豆去皮洗净，切10厘米左右的长条；蒜剁碎，泡红辣椒切段；油烧至七八成热，放入土豆条炸成金黄色，捞出沥油；锅中放少许油，放入碗汁炒匀；倒入土豆条，加蒜茸，翻炒均匀，起锅装盘。
四、土豆烩豆角
材料：土豆1-2个、豆角1把、大蒜3瓣、朝天椒2个、洋葱1/4个、鲜香菇2个
调料：食盐1茶匙、白醋1/2汤匙、白糖1/2汤匙、水淀粉1汤匙
做法：土豆去皮切成1厘米大的小丁，豆角洗净去掉粗纤维切成2厘米长的段，香菇洗净切片，朝天椒洗净斜切成段，大蒜去皮切片；锅中倒入开水，加盐烧至即将掀开，放入土豆、豆角焯水，土豆、豆角变色后捞出；炒锅烧热，倒入油，烧至5成热，放入土豆，小火慢煎，待土豆表面呈微黄色时，盛出备用；炒出锅中剩余的油，放入洋葱、蒜片，煸出香味放入土豆、豆角、香菇，快速翻炒；倒入耗油、少许水，再放味精、白糖、白醋；待汤熬制稍浓，用水淀粉勾芡，淋入香油，翻炒均匀盛出即可。
五、地三鲜
材料：土豆300克、茄子300克、辣椒100克、胡萝卜50克
调料：盐1茶匙、植物油500毫升（实耗约50毫升）
做法：土豆去皮清洗干净，切成3毫米见方的块；胡萝卜去蒂、洗净，切成3毫米见方的块；茄子切成3毫米见方的小块，放在温水里泡一下，把浸泡在清水中的茄块捞出；油锅烧至四级热，放入土豆、胡萝卜炒熟，盛出；重新起锅，放4汤匙油，烧至七成热，放入茄子炸软，盛出；土豆、胡萝卜、茄子一起放入碗里，撒上盐，搅拌均匀；青椒洗净用手掰成拇指大的块；把青椒放入锅中炒熟、加盐，翻炒几下就可以出锅了。