怎么拌醋好吃？
1、调凉皮 洗好的凉皮切成条，黄瓜丝用少许盐腌制十分钟，花生碾碎备用；大蒜捣成蒜泥，加入香菜、酱油、醋、味精、辣椒油调成蒜汁，浇在凉皮上拌匀，撒上花生碎即可食用了！
2、拌黄瓜 用料简单，只需黄瓜、胡萝卜、花生米、香菜、大蒜、酱油、香醋、老干妈和白糖适量；将上述食材清洗干净，放入一个容器内拌匀即可。如果喜欢辣的，还可以来点剁椒酱哦……
3、拌三丝 豆芽洗净，开水焯烫后过凉水保持脆嫩；胡萝卜切丝，白醋浸泡片刻后挤干水分；土豆切丝，用清水泡至无淀粉脱落为止；青辣椒去籽切丝；以上所有原料混合均匀，加葱丝、姜丝、蒜片、盐、味精、香油、胡椒粉、醋、生抽等调料搅拌均匀即可装盘。
4、凉拌包菜 包菜手撕成片状，入开水锅焯熟（约1min）捞出晾凉沥干水分待用；大蒜拍扁后去皮洗净切成末；锅内放少许底油，烧热后爆香蒜末，倒入包菜中，同时加入适量生抽、陈醋、食盐、鸡精调味，拌均后即可食用啦！
5、凉拌空心菜 空心菜摘洗干净，锅中加水烧开后，放入空心菜焯水约一分钟，捞起沥干水分；调入适量盐、鸡精、生抽、醋，淋上熟芝麻油，拌匀后即可食用。
6、豆腐脑 制作豆腐脑比较麻烦，这里就简单介绍下做法吧！豆浆滤渣取汁，生鸡蛋打散成蛋液，与豆浆汁搅匀，过滤一次；锅内烧热水，把浆水放入锅中加热，不停搅拌，直到沸腾冒气，离火冷却；待表面凝结成胶状后，舀出放入碗中，浇上卤水即可。想更好入味儿，还可浸在卤水里慢慢腌制，等待入味儿的过程也可以顺便腌咸菜啦……