干小红虾怎么做好吃？
分享一道简单快手又特别开胃的红虾炒韭菜~
食材： 鲜红虾300g、韭菜1把、鸡蛋清2个（约100g） 调料： 料酒适量、盐3g、淀粉5g
步骤一：处理虾，用清水浸泡20分钟后，用剪刀剪去须脚，再用清水冲洗干净备用；
步骤二：处理韭菜，将韭菜洗净切段后沥干水分，装入盆里，加盐拌匀腌制10分钟（这样处理后，炒制时就不会出水了） 三：鸡蛋清加入少量淀粉和料酒调成糊状，均匀涂抹在虾身上 四：锅中烧热油，将虾炸至金黄后捞出沥油 五：利用锅底余热，放入葱花炒香，倒入韭菜快速煸炒至断生，然后投入炸好的虾仁，加适量盐调味，大火炒匀出锅。 一盘美味又健康的小红虾炒韭菜就完成啦！ 是不是很简单呢～快动手试试吧！