贝类哪个最好吃？
蛤蜊（蛤仔、花蛤），贝壳类海产品，因其肉质鲜美，营养丰富，被称为“海滩上的牛奶”。 蛤蜊是生活中比较常见的食材之一，价格便宜，做法多样，蒸、煮、炒、烤都可以。 那你知道怎样选购新鲜的蛤蜊吗？ 一般新鲜蛤蜊表面会有一些泥土，需要仔细清洗。 然后打开包装，看看里面是否干净无沙。 最后，你可以用手轻轻摇晃桶子，声音听起来越清脆说明里面的蛤蜊越新鲜。 你学会了吗？ 给大家推荐一道蛤蜊好吃的做法，韭菜炒蛤蜊 准备鲜蛤蜊500g、韭菜1把、红辣椒2个、姜3片、生抽1勺、料酒少量；
1、首先将买回来的蛤蜊放入盐水浸泡，使其吐净泥沙。 2、锅中热油，加入葱姜爆香后倒入蛤蜊，爆炒一会后再加入料酒和生抽调色调味；
3、最后倒入切好的韭菜段，快速翻炒几下就可以出锅啦！ 一盘香味扑鼻的韭菜炒蛤蜊就做好了，鲜嫩味美，好吃到停不下来呢~