凉菜面筋块怎么做好吃？
原料： 面粉500克、水340毫升左右（根据面团的软硬程度来调节，尽量别让你揉的面团太硬）、植物油1小勺、碱2-3克。 用温水把小苏打溶化，倒入面粉中搅拌均匀，再慢慢加入清水和成比较软的面团，盖上盖子醒30分钟左右。
1.将醒好的面团放在案板上，充分揉搓排气。然后分成大小相当的小剂子。 2.把每个小剂子都搓圆按平，再用擀杖压扁，放入事先烧热的平底锅中烙至两面金黄酥脆，取出晾凉待用。 小贴士： 1.和面时，最好先把干酵母融在水里面搅匀后，再倒进面粉里。这样酵母更容易发酵。
2.面团的软硬程度要根据天气的温度来决定。夏季天热，可以稍微和得硬一点；春秋季气温适中，可以和得软硬适中一点；冬季寒冷，则需要适当和得软一点。 这样做出来的油馍片儿才会外脆里嫩，好吃又有嚼劲！