鸭肉清蒸好吃吗？
好吃极了！ 鸭腿2个，生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、红糖1勺、花椒十几粒、干辣椒几个，葱姜蒜适量。（两人份） 用冷水浸泡出血水(约半个小时)； 冷水下锅煮出血沫； 多换几遍清水洗净备用。
准备调料汁： 三勺生抽+一勺老抽+两勺料酒+一勺红糖加少许花椒粉和辣椒段混合均匀待用。 鸭腿放入锅中，倒入调好的料汁，加入葱段、姜片、大蒜，倒进高压锅，上汽后再炖25分钟左右，关火让酱汁浸泡鸭腿半小时左右再开大火收汁就好了。 根据个人口味加盐调味儿~ 我比较重口所以没放盐，味道正好。
表面铺上葱花、小米椒圈用来增香和调色就行啦~~ 汤汁不要丢哟，可拌饭可拌面~~ 软烂香甜的鸭肉就出锅啦~~~ 吃的时候最好用勺子背压烂些更好入味。一口咬下去，皮滑肉嫩，油脂混着酱香味在嘴里迸发，咸甜适口，真的炒鸡好吃啊～我一个人能干掉一个鸭腿！