八个月的宝宝的消化道和牙齿还没有发育完善，所以不建议给八个月的宝宝吃香菇的。因为香菇属于一种菌类食物，这种食物不容易消化，而且比较硬，会增加胃肠道的负担，也不利于宝宝的生长发育。给宝宝添加辅食应该要循序渐进才可以，可以从流质到半流质的顺序来进行喂养，比如可以喝一些米粉或者米汤，也可以适当的吃一些蔬菜泥或者是水果泥等。在给宝宝添加某种新的食品时最好能观察两三天，只要宝宝消化好无不良反应才能进食，以免出现消化不良引起腹泻、便秘等情况影响发育 八个月大的婴儿饮食应逐渐由奶类向主食类过渡，这个月龄的宝宝每天可以吃2~3次粥或面条之类的食物了，同时还可以适当吃点蛋黄和蔬菜泥等等，不过要注意食物不能太油腻。另外，由于宝宝正处于生长发育期，需要充足的营养，因此家长还要注意为宝宝及时补充营养剂，如补钙补锌等。
根据中国营养学会的建议，对于1-3岁的幼儿来说，其每天的钙摄入量应在600毫克左右；而锌元素则有助于改善食欲、增强免疫功能。因此建议家长多给孩子吃些含钙、含锌丰富的食物，如鱼虾皮、豆制品、排骨汤等，同时还要多吃新鲜的蔬菜和水果，以促进微量元素的吸收利用。
我孩子八个月的时候吃了很多蘑菇和香菇，后来发现有点腹泻（拉肚子）后，就没再给他吃过任何菌类了 ！ 我家宝宝第一次出现这种情况是在2014年正月十一下午5点多，当时我带他去超市逛了一下午，买完菜回家路上，他突然开始拉稀，一开始还只有一点点水状便样，到家后，便开始大量腹泻； 大约一个小时后，孩子开始出现低烧现象。晚上八点再次去医院就诊，医生给开的药是蒙脱石散，同时嘱咐我们多给孩子喝开水。
第二天白天腹泻情况好转，但是到了晚上又开始严重起来。。。 第三天早上又到医院复诊，医生让化验血常规和大便化验。结果出来显示，白细胞减少，大便潜血阳性，诊断为细菌性痢疾。 第四天时，孩子已经不吃东西光喝水了，而且一直睡不踏实，在凌晨一点时，突然呕吐一次。 第五天早晨，孩子的精神有所恢复，但是还是不吃不喝，只是不停地哭闹。于是，我立刻给孩子喂了半包蒙脱石散。中午时，开始喂孩子喝了些米汤，但仅仅一口就全部吐了出来。
第六天上午，孩子基本能够自己坐一会了，但是仍然不肯吃东西。第七天的上午，终于肯喝一些稀释的果汁和水了。 第九天时，彻底痊愈，精神很好，胃口也恢复到以前的状态(其实，从腹泻第一天起，我就没有再给孩子再吃任何食物)。
