怎么摊肉饼好吃？
我是非常爱吃肉饼的，所以也自己做过很多次，就分享一下经验啦~ 首先，你要准备一块五花肉（当然用纯瘦肉也可以但是会不那么香）、面粉、鸡蛋以及调料。 用酱油、料酒、老抽、冰糖和生姜片把五花肉腌一晚（如果口味重可以加点豆瓣酱）。 然后就是最费力的炸制过程了，先把锅烧热，然后倒油，等油热了之后关火，用筷子夹着肉放进锅里，然后开小火慢慢炸，一定要不停地翻动，防止烧焦，等到颜色变成金棕色就可以捞出来了。 接着就是把面粉加水调成糊状，不要太稀也不要太干，不然会影响成形的。然后再打一个鸡蛋进去搅匀。 我一般会一次性多调点面糊，放在冰箱里冷藏，这样用起来会比较方便。
接下来就是在平底锅中抹点油，然后把面糊倒进锅里，尽量平铺锅底，然后开火，再用勺子背刮去浮沫，盖上盖子小火焖5分钟左右。 这时候你可以闻到浓浓的香味咯~~是不是已经垂涎三尺了呢~~~
最后一步，也是最重要的一步，撒料！！我一般会放葱花或者香葱末，再根据个人喜好放椒盐或者辣椒粉或其他什么粉来提味增香，不过千万不要放生抽或者老抽哦，否则会变成黑乎乎的一坨…… 完成了！完成！！有没有很期待啊～
趁热吃最好啦～酥脆的外皮包裹着香嫩的肉馅儿，一口咬下去，那味道真是妙不可言~~~~