藕怎么素炒藕好吃？
2、准备食材 藕1节、香葱适量、干红辣椒5个；盐少许、味精少许、生抽10ml、老抽5ml、豆瓣酱1勺、醋10ml； 3、步骤 (1)将藕去皮，冲洗干净后刮去藕皮，然后切成薄片备用； (2)锅内烧开水，放入藕片焯水1分钟去除涩味，然后捞出控水备用； (3）准备调料汁：将香葱清洗干净后剁成葱花，将干辣椒洗净切成段，一起放在碗内，然后再加入3茶匙生抽、5ml老抽和1勺豆瓣酱调成酱汁备用。
(4）重新起锅热油，待油烧至6成热时放入葱蒜辣椒爆香，然后倒入调好的料汁，大火烧开后放入藕片，轻轻翻拌均匀，再转小火焖煮5分钟左右（不要翻炒，否则容易碎）最后撒上适量盐和味精调味即可出锅装盘！ 一道美味的糖醋藕丁就这样完成了！你学会了吗？