木耳炒莲藕怎么做好吃？
这个菜，简单快手，清淡可口，尤其适合在夏天天气比较炎热的时候端上桌，家人吃起来开胃又下饭！ 准备食材：藕1节、黑木耳适量（干）、红辣椒2个、葱白5cm左右。 需要调料：盐3g、酱油5ml、花生油5ml、淀粉5g 第一步 ——泡发黑木耳 准备一个碗，加入清水和少许食盐，搅拌至溶化后把黑木耳放进去浸泡。（这样泡出来的黑木耳干净又透亮哦！） 第二步——削藕皮 将藕去皮，冲洗干净备用。（注意不要洗掉藕孔里的淤泥噢～这样炒出来的菜更漂亮！）
第三步——改刀切配 把藕切成薄片，泡入清水中；将泡好的黑木耳撕成小朵待用；红辣椒切圈，葱白切丝。 第四步——调汁儿 取一个小碗，加入5ml生抽、5g淀粉、3g盐，再倒入少许清水搅拌至融化均匀。
第五步——清炒 热锅中倒入5ml花生油，然后把切好的藕片和辣椒圈一起倒入锅内翻炒片刻。 等锅内的藕片炒至半透明状，放入葱丝和泡好的黑木耳继续翻炒几下，再把调好的汁儿淋在上面，迅速翻炒均匀后即可出锅摆盘啦~