大豌豆怎么炒好吃？
大豌豆，是豌豆的种子，形状似圆球形，大小如花生米，颜色有青白、黄白之分，成熟期不一样，黄白色的大豌豆多用来做罐头或者小零食。 炒大豌豆是道很家常的菜肴，可以当零食吃也可以下饭，香嫩爽口，回味无穷。小时候妈妈常做给我吃，现在回想起来味道还记忆犹新。下面分享下做法：
1.将大豌豆淘洗干净，用清水浸泡一会（我一般晚上泡，第二天做）；
2.锅中烧开水，放入大豌豆煮熟煮透（大概40分钟左右吧，用筷子能很容易扎透就可以了）；
3.捞起煮好的大豌豆沥干水分待用；
4.起锅热油，五成热时，改小火，慢慢炸至大豌豆表面呈微黄色且酥脆（这个过程要不停翻炒，以免炸糊了）；
5.待全部炸好之后，把锅中炸过的油盛出放在碗里，留下一点底油就行啦。然后把刚刚炸过的大豌豆倒入锅里，放适量食盐和生抽调味，拌匀后就可以出锅咯！
这样一道香喷喷的炒大豌豆就做好啦～脆薄酥爽，比薯片好吃太多了[馋嘴]