酸梅蛋煮什么好吃？
我小时候，家乡气候温热潮湿，很适合栽种梅子树。所以，家家户户都会种几棵。 摘下来的青梅，有直接泡酒的，有腌制成乌梅的，也有拿来做梅汁汽水和糖醋梅菜的。而我最喜欢的是把青梅用盐水浸泡后晾干，然后拿出去和酱油腌起来，几天过后做成一道美味——酱青梅。
将新鲜的小鱼下锅煎香，放进锅里跟酱青梅一起文火焖熟。那扑鼻的香气，真让人胃口大开！夹带着小鱼鲜嫩的鱼香和着酱青梅脆韧的口感，一口咬下去，满嘴生津。真是太好吃了！ 我有个朋友很喜欢吃这道下酒菜，但我劝他不要多吃，因为吃多了会舌头发麻、嘴巴发麻……其实，这主要是因为鱼肉里面含有大量的蛋白质和氨基酸，这些物质有些是可以直接被人体吸收的。而吸收太多，人体无法完全分解代谢，就会觉得舌头和嘴巴发麻。
后来我离开了家乡，去到别的城市生活。却依旧对那唇齿留香的酱青梅念念不忘。于是，每次回去都会让家人给我做好多吃够。然而，这样好吃的酱青梅做起来却很麻烦，要挑拣去核，还要用清水冲洗干净。更费时费工的，是要在太阳底下细细地晒干青梅的表面水分，这样才能保证做好的酱青梅吃起来不干不涩。
现在生活条件越来越好，出门在外的我们也都能吃到各种山珍海味。但不管我们是否离开故乡，是否远离田间荒地，我对那种原始又淳朴的味道始终念念不忘。