香菇偏白好吃吗？
我买的香菇都是特别白的，而且很嫩，不知道题主说的那种黑是不是这个样子的 反正我是觉得白的不怎么好吃（不是说颜色越浅就越好吃！） 之前买过的香菇，看起来特别白嫩，但是煮了以后非常烂，一点嚼劲都没有 我不喜欢这样软绵绵的香菇，所以又买了一些回来 因为是夏天，本来就想买点凉拌的香菇吃。刚好看到网上好多人推荐这个做法，就买来试试啦~ 把买回来的香菇浸泡在清水里，加入食盐，浸泡半小时左右。（因为刚刚洗过，如果直接下锅煮的话会让香菇里残留泥沙） 泡好的香菇洗干净，去掉根蒂部分，然后切成薄片。 准备一个大碗，把切好的香菇放进去，加入2-3勺淀粉，然后搅拌均匀。使每一朵香菇上都均匀沾上淀粉就可以了。（如果是做汤或者炖菜可以直接下锅炒就行了）
锅内热油，五成热时，转小火，慢慢倒入香菇中所有的淀粉糊，用锅铲不停地搅动，直到变成光滑粘稠状。 另起锅，烧水，水开后，先加入少许食盐和食用油，然后把刚刚做好的香菇糊倒进去，用筷子轻轻搅拌成浓稠的糊状即可出锅。 最后盛入盘子，撒些葱花点缀一下就可以啦~ 香滑软糯的香菇就这样做好啦～你学会了吗？快来试试看吧！