西兰花怎么煮着好吃？
凉拌好吃，做法如下 食材准备： 西兰花一颗、胡萝卜半根、黑木耳3朵（事先泡发） 调料准备： 陈醋6勺、香油2勺、生抽4勺、老抽1/2勺、糖5勺 做法： 1. 将西兰花掰成小块，用淡盐水浸泡半小时后捞出冲洗干净；胡萝卜去皮洗净切丝；泡发的木耳撕成小朵备用 2. 锅里烧开水，分别放入西兰花和胡萝卜焯熟，时间不要太久，大概五分熟透就可以捞出来沥干水待用 3. 将所有调辅料放进小碗调匀成汁儿待用 4. 西兰花和胡萝卜丝放在盘子内，然后淋上调味汁儿，吃的时候拌匀就可以了 小诀窍： 这样拌出来的蔬菜清爽、酸甜、脆嫩，味道特别好！
西蓝花被称为“穷人的医生”，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E以及钙、磷、铁等营养物质。其中维生素含量比一般蔬菜更丰富，尤其是胡萝卜素和维生素C的含量尤其突出。 西蓝花的营养价值这么高，但是很多人对如何制作美味营养的西蓝花却一无所知。今天为大家推荐一道最简单的清炒西蓝花的做法。
【清炒西蓝花】 食材准备： 西蓝花一朵、香菇两枚 调料准备： 盐少许、花生油适量 做法： 1. 西蓝花用刀切成小朵，用清水冲洗后控干水分待用。如果是冷冻的西蓝花，需要提前取出解冻。 2. 干香菇用清水冲洗干净，然后用温水泡发，去掉蒂部后用手轻轻挤干水份备用。
3. 不粘锅烧热，倒入适量花生油，油热后放入姜丝爆香，随后放入香菇煸炒至香气四溢。 4. 接着放入西蓝花，大火快速翻炒片刻，最后调入食盐入味即可出锅。
做好的清炒西蓝花颜色素雅美观，口感脆嫩清香，非常爽口开胃。夏天多吃凉拌菜再合适不过了，这道清炒西蓝花不妨一试哦~