白水鸡蛋怎么做好吃？
1、把鸡蛋清洗干净，表面用叉子或者牙签扎一些小孔，这样更容易入味； 2、把鸡蛋和冷水一起放入锅中，大火烧开后，用小火煮40分钟左右（期间不要打开锅盖）； 3、把煮好的鸡蛋放入凉水中冷却后剥去蛋壳，备用； 4、把黄瓜切成细丝，香菜清洗干净，切成小段，与切好的辣椒一起放入碗中，加入一勺生抽、少许香醋和食盐搅拌均匀，制成调味汁；
5、最后把调好的味汁淋在皮蛋上即可。
小提示： 很多人做水煮蛋的时候，都容易蒸老了，要么就是很难剥壳，这里分享一个小窍门给大家，在做水煮蛋的时候，可以准备一根筷子，在锅中加水的同时，用筷子夹住鸡蛋，这样就能防止鸡蛋被煮老、能轻松剥壳啦！