羊肉怎么考好吃？
我们那边有烤全羊的，我吃过，真叫一个香啊！不过那是在新疆吃过的最好的烤羊肉。 我自己在家做过几次，感觉没那么好吃，不知道问题出在哪里了。 我的做法是：选肥瘦相间的羊肉（不要那种全部是瘦肉或者全是脂肪的），用开水焯一下，去掉血沫和膻气；然后准备孜然、辣椒面、花椒粉、盐、味精把羊肉腌制起来，大概腌制一晚上吧，中间可以翻拌几次。
第二天，把羊肉挂在炉子上烧烤就可以了。因为之前已经腌过了，所以烤制的时候不用再添加什么作料了。 其实，最简单的方法就是买到现成的烤羊肉串材料，这样最省事了，我自己没有买过。 在超市里能买到烤羊肉串的原料，按说明做就行了。 我以前试过，自己做比买的好吃，但不如在新疆吃的那个味道醇厚。 你也可以试试。